【主菜・副菜】鶏つくねと生姜のスープ

Name: 【主菜・副菜】鶏つくねと生姜のスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉（もも） １００ｇ; マヨネーズ ６ｇ（大さじ1/2）; しょうが(チューブ) ５ｇ（小さじ１）; にんじん ５０ｇ（中サイズ1/3程度）; 白ネギ ５０ｇ（約1/2本）; しめじ ２５ｇ; サラダ油 ２．５ｇ（小さじ1/2）; めんつゆ(ストレート) ４５ｇ（大さじ２半）; しょうが(チューブ) ５ｇ（小さじ１）; 水 １５０ｍｌ（3/4カップ）; かたくり粉 ３ｇ（小さじ１）

大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

お肉も野菜もしっかり食べられる、お腹も体もぽかぽかなスープです。

●つくねを作らず、鶏もも肉（角切り）などを使ってもＯＫ
●野菜は白菜などのお好みの野菜にしても美味しいです。

お肉も野菜もしっかり食べられる、お腹も体もぽかぽかなスープです。

●つくねを作らず、鶏もも肉（角切り）などを使ってもＯＫ
●野菜は白菜などのお好みの野菜にしても美味しいです。

【主菜・副菜】鶏つくねと生姜のスープ

大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

お肉も野菜もしっかり食べられる、お腹も体もぽかぽかなスープです。

●つくねを作らず、鶏もも肉（角切り）などを使ってもＯＫ
●野菜は白菜などのお好みの野菜にしても美味しいです。

お肉も野菜もしっかり食べられる、お腹も体もぽかぽかなスープです。

●つくねを作らず、鶏もも肉（角切り）などを使ってもＯＫ
●野菜は白菜などのお好みの野菜にしても美味しいです。

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材料

つくね
鶏ひき肉（もも）１００ｇ
マヨネーズ６ｇ（大さじ1/2）
しょうが(チューブ) ５ｇ（小さじ１）
スープ
にんじん５０ｇ（中サイズ1/3程度）
白ネギ５０ｇ（約1/2本）
しめじ２５ｇ
サラダ油２．５ｇ（小さじ1/2）
めんつゆ(ストレート) ４５ｇ（大さじ２半）
しょうが(チューブ) ５ｇ（小さじ１）
水１５０ｍｌ（3/4カップ）
かたくり粉３ｇ（小さじ１）

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作り方

1
１人分の材料
2
にんじんは縦に８分割程度、白ネギは５ｃｍ程度の斜め切りにする。しめじは石づきを落としておく。
3
ビニール袋につくねの材料を入れて、よくもむ。
4
つくねの袋の端を切り、サラダ油をひいた鍋に４等分に絞り出して中火で焼く。（形は気にしなくてOK）
5
つくねに焼き色がついたら裏返し、野菜を入れてさらに炒める。
焼き色がついたら、水、めんつゆ、しょうがを入れる。
6
野菜が柔らかくなったら、かたくり粉を大さじ１程度の水（分量外）で溶いたものを入れて、よく混ぜる。とろみがついたら完成。
7
「レンジで小松菜の塩昆布和え」とごはん170ｇを組み合わせるとV.O.S.メニュー基準に合った献立になります。
8
レシピID: 21029004
9
【献立一食分の栄養価】
エネルギー：586kcal
たんぱく質：21.7g
脂質：18.4g
炭水化物：77.6g
10
【V.O.S.メニュー基準項目】
野菜量：195g
脂肪エネルギー比率：28.2%
食塩相当量：2.4g

コツ・ポイント

◆1人分の栄養価
　エネルギー：306kcal
　たんぱく質：16.9g
　脂質　　　：17.9g
　炭水化物　：17.5g
　食塩相当量：1.9g

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つくれぽ

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大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

2022/11/01 07:48に公開

大阪府泉佐野保健所では、食を通じた健康づくりの推進に取り組んでいます。若い世代の栄養バランスのよい食生活の実践・野菜摂取量の増加を目指し、健康づくりに役立つ簡単レシピや情報を発信します！●大阪府泉佐野保健所ホームページ「食育の推進」　http://www.pref.osaka.lg.jp/izumisanohoken/kikakutyousei/shokuiku.html

このレシピのキーワード

スープ鶏つくねシメジ片栗粉にんじんももとりひき肉しょうが長ネギ

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