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我が家の出汁
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我が家の出汁-レシピのメイン写真

我が家の出汁

Firanzea
Firanzea @cook_40345061
北海道北見市

煮物やだし醤油等で使える我が家の出汁です
このレシピの生い立ち
糖尿病の食事指導やダイエット本の出汁の取り方を自分なりにアレンジしました

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材料

  • 水 2L
  • 昆布 10g
  • 鰹節 10g
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作り方

  1. 1

    昆布、鰹節を測る
    写真は倍量

    • 我が家の出汁作り方1写真
  2. 2

    昆布を半分に切る

    • 我が家の出汁作り方2写真
  3. 3

    鰹節は出汁パックに入れる

    • 我が家の出汁作り方3写真
  4. 4

    お水と昆布を鍋に入れ火をつけ沸騰直前で昆布を取り出す

    • 我が家の出汁作り方4写真
  5. 5

    ④に鰹節を入れすぐに火を止める
    3分ほど待って鰹節を取り出し完成です

    • 我が家の出汁作り方5写真
  6. 6

    あら熱を取り容器に入れて冷蔵庫で1週間位で使いきってください

コツ・ポイント

通常は水1Lにたいし昆布と鰹節は各10gですが、家では2Lに対し昆布と鰹節は各10gです

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Firanzea
Firanzea @cook_40345061
2022/10/19 06:13に公開
北海道北見市
見ていただいてる方、つくレポ報告感謝しています。中学の頃からお菓子作りを得意としていましたが40歳台に生活習慣病が発症、食生活を見直し皆さんのレシピを参考にしてきました。2022年に大病を患い何度も再発を繰り返し、病気療養中です。ずぼらな自分ですがよろしくお願いいたします
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このレシピのキーワード

かつお節 コンブ

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