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ほくほくじゃがいもときのこのお味噌汁
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ほくほくじゃがいもときのこのお味噌汁-レシピのメイン写真

ほくほくじゃがいもときのこのお味噌汁

やまきち_0107
やまきち_0107 @cook_40328383

じゃがいもがホクホクで、
きのこの味わいもある
秋のほっこり味噌汁です。
このレシピの生い立ち
秋を味わいたいと思って相性のいいものを
組み合わせてみました。

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秋のほっこり味噌汁です。
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やまきち_0107
やまきち_0107 @cook_40328383

じゃがいもがホクホクで、
きのこの味わいもある
秋のほっこり味噌汁です。
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材料

3人分
  • じゃがいも 大1個
  • 冷凍きのこ3種 60g
  • 玉ねぎ 小1個
  • 水 600CC
  • だしの素(顆粒) 小さじ1
  • 合わせ味噌 大さじ1
  • 赤味噌 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    きのこは、しめじ、エリンギ、
    舞茸を使いました。
    鍋に水を入れ、冷凍きのこを
    そのまま鍋に入れる。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、
    一口サイズに切る。
    玉ねぎは千切りに。
    そのまま、鍋に投入。

  3. 3

    だしの素を入れて、
    アクを取りながら、
    中火で熱します。

  4. 4

    沸騰したら弱火にし、
    じゃがいもが柔らかくなるまで、
    温める。

  5. 5

    じゃがいもが煮えたら、
    味噌を入れ、一煮立ちしたら、
    醤油とオリーブオイルを垂らし、
    火を止め、よく混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

オリーブオイルは、ほんの少し垂らす程度で大丈夫です。
きのこは冷凍保存すると旨味が増すそうです。

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やまきち_0107
やまきち_0107 @cook_40328383
2022/10/19 07:02に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 キノコ じゃがいも 玉ねぎ 赤みそ

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