鍋1つ簡単 れんこんごぼうと豆腐の味噌汁
べじひな @cook_40066769
胃腸に良く身体もあたたまります。水と書いてますがお湯を沸かして調理すると時短になります。好きなお野菜、だしにアレンジ可。
このレシピの生い立ち
汁物は野菜が美味しく採れやすいです。油入れるか入れないかは体調によって変えると良き。炒めると風味は増します。ごぼうは肌あれにも効くので乾燥時期に沢山食べたくてレシピにしました。
鍋1つ簡単 れんこんごぼうと豆腐の味噌汁
胃腸に良く身体もあたたまります。水と書いてますがお湯を沸かして調理すると時短になります。好きなお野菜、だしにアレンジ可。
このレシピの生い立ち
汁物は野菜が美味しく採れやすいです。油入れるか入れないかは体調によって変えると良き。炒めると風味は増します。ごぼうは肌あれにも効くので乾燥時期に沢山食べたくてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
油をしいた鍋に玉ねぎ、水にさらし水切りしたごぼうとれんこんを入れ弱火で炒める
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- 2
水またはお湯を入れ、火を強火にする。アクが出たら取り除く
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- 3
具に火が通ったら、だしを入れ鍋表面揺れるくらいの火力で煮る。アクが出たら取り除く。味見をしだしを効かせたかったら加え調整
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- 4
味噌を溶き入れる
味見をし、味噌の加減は好みで調整する。個人的にはだしのが効いてるくらいのほうがおすすめです。 -
- 5
水切りした豆腐を加える
水がそこそこきれてないと、汁がうすまることがあるので、野菜を切る前に豆腐処理をすると良いです -
- 6
軽くひと煮立ちさせたら完成
-
コツ・ポイント
今回は油を使い炒めて風味をだしてます。
肌の調子が悪い時は油なしだと痒みが出にくいです。
もやし、小松菜、ごぼう、白菜、キャベツ、人参きのこ、なんでも同じ手順で可。葉物は弱火で炒めると焦げず、水分が出ますが汁物の利点で栄養を逃さず採れます。
つくれぽ
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