作り方
- 1
鶏もも肉は広げて塩を軽くふり、そのあとで両面に小麦粉を振る
- 2
玉ねぎは細めに切り、しめじはほぐしておく
- 3
フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で少し溶けてきたら肉（皮目を下に）、周りに玉ねぎとしめじを入れ、弱火で焼いていく
- 4
お鍋などで重しにして、10分ほど焼くと良い焼き色がつくので裏返してもう5分ほど焼く
- 5
皮目を上にして、水とコンソメを加えて蓋をして、20分ほど引き続き弱火で煮る
- 6
蓋をとって牛乳とマスタードを加えて、とろっとするまで引き続き煮る
コツ・ポイント
骨付き肉や手羽中でもできますし、牛乳を生クリームと半々にしても美味しいです！
ずーっと弱火で、フライパンはお肉と同じようなサイズでやると良いです
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