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帯広葵学園「豚丼」
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帯広葵学園「豚丼」-レシピのメイン写真

帯広葵学園「豚丼」

緑陽台認定こども園
緑陽台認定こども園 @cook_40305936

本日は帯広名物の「豚丼」でした。
このレシピの生い立ち
今年は、帯広開拓140年にあたります。140周年記念に合わせて、十勝の名物「豚丼」を帯広葵学園全事業所で提供することになりました。レシピは天皇の料理番を務めた「高橋恒夫」先生が考案してくださいました。
ご家庭でもぜひ作ってみてください。

本日は帯広名物の「豚丼」でした。
このレシピの生い立ち
今年は、帯広開拓140年にあたります。140周年記念に合わせて、十勝の名物「豚丼」を帯広葵学園全事業所で提供することになりました。レシピは天皇の料理番を務めた「高橋恒夫」先生が考案してくださいました。
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本日は帯広名物の「豚丼」でした。
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材料

4人分
  • 豚肉(一口大にカット) 300g
  • 玉ねぎ(スライス) 320g
  • サラダ油 8g
  • 調味料
  • 醤油 30g
  • みりん 30g
  • 砂糖 30g
  • 生姜の絞り汁 少々
  • ごはん 800g
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせて火にかける。少しとろみが出たら、火を止める。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
    炒めたら、ザルにあけ、余分な水気を切る。

  3. 3

    同じフライパンで豚肉を焼く。

  4. 4

    ②の玉ねぎをフライパンに戻して、①の合わせ調味料とお好みで生姜のしぼり汁を加えてからめる。

コツ・ポイント

子ども用にお肉は小さく切っています。
玉ねぎは水分が多い為、炒めた後、ザルで余分な水分を切りました。

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緑陽台認定こども園
緑陽台認定こども園 @cook_40305936
2022/10/17 06:27に公開

このレシピのキーワード

豚丼 豚肉 玉ねぎ ご飯 しょうが

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