豆腐と鱈の白子のすまし汁

Name: 豆腐と鱈の白子のすまし汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たらの白子（北海道産の新鮮なもの） 適量; 酒 大さじ3; 塩 適量; 出汁 500cc; ネギ 1本; 豆腐 少1パック; だし醤油 彩 大さじ2

森のまいご @cook_40250738

寒い時期になってくると作ります。白子の身がしっかりとした北海道産の新鮮なものを使うことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
鮮度の良い白子を見つけたら、即このレシピで作っています。寒い時期に温まります！

豆腐と鱈の白子のすまし汁

森のまいご @cook_40250738

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

たらの白子（北海道産の新鮮なもの）適量
酒大さじ3
塩適量
出汁 500cc
ネギ 1本
豆腐少1パック
だし醤油　彩大さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1
白子は酒で洗い水気をペーパータオルで取り、塩を振って再度酒につけておく
2

鍋に出汁パックで出汁をとる
3
ネギは斜め薄切り、豆腐は1センチ幅にカットしておく
4

2の鍋に3を入れて煮る。沸騰したら1を酒ごと入れて煮る。
5

煮すぎると白子の身が締まってしまうので、小皿に取り出しておいて、食べる直前に温め直した汁に戻す

コツ・ポイント

5に記入した通りです。加熱しすぎはNG。ふんわり、とろんとした食感が命！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

森のまいご @cook_40250738

2022/10/20 12:25に公開

里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを191万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万1千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります！目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ！2026/05/30

このレシピのキーワード

すまし汁たらねぎ酒豆腐白子

似たレシピ

その他のレシピ