保育園給食★かぶのスープ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
旬のかぶを使ったスープです。区立園のスープは、かつお節を使ってだしをとり、たくさんの野菜を入れてうまみを出しています。給食の味を家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪【10分以内】
保育園給食★かぶのスープ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
旬のかぶを使ったスープです。区立園のスープは、かつお節を使ってだしをとり、たくさんの野菜を入れてうまみを出しています。給食の味を家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪【10分以内】
アプリでひらく作り方
- 1
かぶ・玉ねぎ・にんじんは角切り、かぶの葉はざく切りにする。
- 2
ベーコンは短冊切りにする。
- 3
鍋にだし汁を煮立たせ、１の野菜、２のベーコンを入れて煮る。
- 4
野菜に火が通ったら、塩・しょうゆで調味し、できあがり！
- 5
※だし汁の取り方は「保育園給食★かつおだしの取り方（レシピID：21180930）」をご覧ください。
コツ・ポイント
かぶは、生のままでも、加熱しても食べることができる野菜です。かぶに含まれる栄養には、消化を助けてくれたり、免疫を高めてくれる働きがあります。葉をつけたままにしておくと葉に水分を奪われてしまう為、切り分けて保存しましょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033583
