春菊と金胡麻の和え物

Name: 春菊と金胡麻の和え物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 １束; 宗田節ぷらす 大さじ１; 金胡麻 小さじ１

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

ほのかな苦味、旨味、香りの副菜
このレシピの生い立ち
ささっと作れる緑の副菜が欲しかったので

春菊と金胡麻の和え物

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

ほのかな苦味、旨味、香りの副菜
このレシピの生い立ち
ささっと作れる緑の副菜が欲しかったので

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材料

２人分

春菊１束
宗田節ぷらす大さじ１
金胡麻小さじ１

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作り方

1

春菊は茎と葉に分けて切る
2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、春菊は茎の方から茹で３０秒したら葉を入れてさらに３０秒茹でる
3

お湯からあげたら冷水にくぐらせ、水気を切る
4
２ｃｍ幅に切ったらボールに入れ、金胡麻、宗田節ぷらすを入れて混ぜ合わせて器に盛ったら完成

コツ・ポイント

春菊は茹ですぎないようにさっと短時間で茹でてください
すりごまより炒りごまの方が食感があってオススメです

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つくれぽ

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宗田節の新谷商店 @cook_40142267

2022/10/28 08:24に公開

土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中！！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/

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