ささみは筋をとり、一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうして片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱して①を両面焼き、蓋をして弱火で8～10分焼いて中まで火を通す。

レモンは人数分を輪切りにし、残りはレモン汁にする。

②にAと③のレモン汁を絡めてひと煮たちさせる。　

④を器に盛って③の輪切りのレモンを添える。

ブロッコリーは小房に分けて色よくゆで、ミニトマトは食べやすく切って⑤に飾る。