自家製パンチェッタ入り！ジャーマンポテト
森のまいご @cook_40250738
自家製パンチェッタのハーバルな塩味を生かしたジャーマンポテト。調味料はブラックペッパーとフライドガーリックのみ！
このレシピの生い立ち
自家製パンチェッタを作ったので、じゃがいもと合わせてサイドメニューを作ってみました。
自家製パンチェッタ入り！ジャーマンポテト
自家製パンチェッタのハーバルな塩味を生かしたジャーマンポテト。調味料はブラックペッパーとフライドガーリックのみ！
このレシピの生い立ち
自家製パンチェッタを作ったので、じゃがいもと合わせてサイドメニューを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油を引かず、フライパンで細かく切ったパンチェッタを弱火で焼き色がつくまで炒める。
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- 2
じゃがいもは皮をよく洗い、食べやすい大きさに切る。
- 3
深皿に水を1センチ位、じゃがいもを入れ、ローズマリーとタイムの枝を乗せる。ふんわりラップをかけて600wで6分レンチン。
-
- 4
1のフライパンに3の茹で汁を入れて、パンチェッタから出た脂と乳化させながら沸騰させる。
- 5
3のハーブは枝を取り除き、葉の部分を刻んで4に入れる。お好みでパセリも追加。じゃがいを入れて水分を飛ばすように炒める。
- 6
最後にフライドガーリックを崩して入れる。碾きたてのブラックペッパーを多めに振って完成。
-
- 7
☆食べる時に、お好みでディジョンマスタードとサワークリームを添える。
-
- 8
☆自家製パンチェッタの作り方ID:21015868
コツ・ポイント
ハーブは枝の根元から上に向かって指を滑らせると簡単に葉が枝から外せます。油は使いません。パンチェッタから出た美味しいハーバルな脂を、じゃがいもの茹で汁で乳化して炒めるだけ。
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