米粉deメロンパン風!?ジャムマフィン♡
米粉を使ったお菓子作りに挑戦❢
見た目メロンパン!?…だからお味も
もう少しメロンパンに近づけたい…試行錯誤です^^;
このレシピの生い立ち
米粉を使ってお菓子を作ってみよう、と
まずは手軽なマフィンを焼いてみました。
米粉100%なので、フワっというよりは
しっとりなケーキかなと思います。
メロンパンのクッキー生地みたないケーキを目指してます❢
米粉deメロンパン風!?ジャムマフィン♡
米粉を使ったお菓子作りに挑戦❢
見た目メロンパン!?…だからお味も
もう少しメロンパンに近づけたい…試行錯誤です^^;
このレシピの生い立ち
米粉を使ってお菓子を作ってみよう、と
まずは手軽なマフィンを焼いてみました。
米粉100%なので、フワっというよりは
しっとりなケーキかなと思います。
メロンパンのクッキー生地みたないケーキを目指してます❢
アプリでひらく作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーを合わせておく。
マーガリンと砂糖をボウルに入れ
クリーム状になるまで混ぜ合わせる。 -
- 2
卵、サラダ油、バニラオイルの順に加える。
材料一つ加えたら
都度都度しっかり混ぜ、分離させないように。 - 3
しっかり混ぜたら、振るいながら粉類を加え
ヘラに持ち替えサックリ混ぜあわせる。 -
- 4
途中、牛乳を加え、粉気がなくなるのを目安に
サックリ混ぜあわせる。
捏ねたり練ったりはご法度です(>0<；)!! -
- 5
型に入れる。
ミニカップなので、絞り袋を使うと手軽☆
だけど、スプーンなどを使っても良きです(｡•̀ᴗ-)✧ -
- 6
まず、カップ底が見えなくなる程度に生地を絞り
ジャムをちょこんとのせる。
そのジャムを包むよう、残りの生地を絞っていく。 -
- 7
フォークの先を水でぬらし、縦に、横にと生地に押しあて
クロスになるよう模様をつける。 -
- 8
予熱170℃で約17分ほど焼く。
残り2〜3分になったら、1度オーブンから取りだし
グラニュー糖を振りかけ、、 -
- 9
残り時間終了まで焼く。
このとき、オーブンの温度を少し上げる。
※ご使用のオーブンにより、温度や焼き時間の調節を❢ - 10
焼き上がり(≧▽≦)♬
型から外し、クーラーにのせ冷ます。
見た目、ちびちびメロンパンみたいに
可愛いくできました♡ -
- 11
マーガリンがなければ、風味は落ちますが
サラダ油60gで。
その場合、卵と砂糖をもったりするまで混ぜてから
次の工程へ。 - 12
今回はジャムを使いましたが
餡などでも、米粉生地なので
相性が良いと思います(´∀｀*)♪
ぜひ色々アレンジしてみてネ♡
コツ・ポイント
先に米粉とベーキングパウダーを合わせておけば
あとは、ワンボウルに計量しつつ混ぜていくだけです(*^^*)b
焼くときにメロンパンのような成型ができる
生地の固さになっていれば成功です☆
生地がトロいようなら、牛乳省略か米粉の適宜追加を^^
つくれぽ
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