おうちタコパ☆カリトロうまっ！
わが家のタコパレシピ！忘れないように備忘録★かつお粉と昆布茶と白だしで旨みたっぷりトロトロうまうま(//∇//)
このレシピの生い立ち
お好み焼きの粉ではしょっぱくて、たこ焼きの粉だとトロトロ感が足りなくて、自分好みのたこ焼きが食べたくて作り始めたのがきっかけ
おうちタコパ☆カリトロうまっ！
わが家のタコパレシピ！忘れないように備忘録★かつお粉と昆布茶と白だしで旨みたっぷりトロトロうまうま(//∇//)
このレシピの生い立ち
お好み焼きの粉ではしょっぱくて、たこ焼きの粉だとトロトロ感が足りなくて、自分好みのたこ焼きが食べたくて作り始めたのがきっかけ
アプリでひらく作り方
- 1
大ボールに小麦粉と米粉を合わせて泡立て器でよく混ぜ合わせ、かつお粉・昆布茶も加えてよく混ぜる。
- 2
万能ねぎも紅しょうがはカット済みのものでも自分で刻んでも◎たっぷりがおいしい♡
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- 3
揚げ玉は欠かせない！イカ天入りが最高！
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- 4
タコ高いけど、大きめが美味しい！
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- 5
卵を小ボールに割りほぐし、白だし、水200ccを混ぜる。1の粉に全量入れ、混ぜ、水を500ずつ３回に分け加え混ぜる。
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- 6
刻んだネギとみじん切りにした紅しょうがを入れ混ぜる。これでタネは出来上がり
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- 7
テーブルに天板とともに用意するものたち。タネは24個で1回当たり500ccより少し多めのカップ1杯分使用
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- 8
天板をよく熱したら多めの油を塗り、タネ→たこ→タネの順に入れ、全体に揚げ玉を散らす。
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- 9
5分熱いて端が固まってきたら、穴ごとに切り4分の1回転させるくらいにひっくり返し（返せなくてもOK）さらに5分焼く。
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- 10
少しずつ返しながら丸くなるまで焼く。返しにくい時はさらによく焼いて、穴からはがすようにしてひっくり返す
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- 11
丸くなったら、上からハケで油を塗り、さらに返しながら焼く。良い焼き色がつくまで焼いたら出来上がり
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- 12
かつお節とあおさをたっぷりかけて、ソースandマヨでも、しょうゆでも美味しい！お好みで！
コツ・ポイント
トロトロを追求してできた生地なので、固まりはじめはとても返しにくい(。-∀-)本当にこれ大丈夫？という子ども達の不安を振り払い我慢我慢！
つくれぽ
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