俺流！ジャガイモのスパイスカレー
おみつさん２ @cook_40051630
ジャガイモを使った本格的なスパイスカレーのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモとタマネギの旨味を生かせるレシピをスパイスカレーで考えました。節約料理です！！
俺流！ジャガイモのスパイスカレー
ジャガイモを使った本格的なスパイスカレーのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモとタマネギの旨味を生かせるレシピをスパイスカレーで考えました。節約料理です！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1cm程の角切り。
ジャガイモは2〜3cm角の一口大に切る。 - 2
サラダ油を鍋に引き中火に掛け温める。コリアンダーシード→マスタードシード→クミンシードの順にスパイスを加え香りを出す。
- 3
スパイスの香りが出たら玉ねぎを加えて、焼き色が付くまで強火で炒める。
-
- 4
玉ねぎに焼き色が付いたらジャガイモを加えて、表面が透き通るまで炒める。
-
- 5
ジャガイモが透き通ったら、☆のスパイスを加えて中火にして更に炒める。
-
- 6
各スパイスを加えて香りが出たら、鶏ガラスープを加えて強火で煮込む。
-
- 7
スープが2/3程になる位まで煮込んだら、中火に戻して砂糖・塩で味を調えて出来上がり。
-
- 8
食べる時は、ベイリーフは取り除きましょう！！
-
コツ・ポイント
①スパイスが焦げない様に注意しましょう。
②塩の調整は、最初は少な目に加えて少しずつ味見をしながら行いましょう。
③辛味が得意な方は、チリパウダーで調整して下さい。
つくれぽ
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