タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉は半量になるまで煮切っておく。

アイスコーヒー、牛乳を沸騰直前まで温めて１と粉ゼラチンを入れてしっかり溶かす。

２をザルでこして、氷水をあてて、冷やしながら混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。