焙じ茶ミルクプリン
☆uha☆ @cook_40362534
開封済みで香りも飛んでしまっているような緑茶の活用です(写真撮る前に食べられちゃいました。次作ったら撮ります。)
このレシピの生い立ち
大量にある緑茶の茶葉を消費してしまいたくてほうじ茶スイーツにしました。
焙じ茶ミルクプリン
開封済みで香りも飛んでしまっているような緑茶の活用です(写真撮る前に食べられちゃいました。次作ったら撮ります。)
このレシピの生い立ち
大量にある緑茶の茶葉を消費してしまいたくてほうじ茶スイーツにしました。
作り方
- 1
お茶っ葉をフライパンで乾煎りする(焙じ茶らしい香りがするまで)
- 2
火を止めてフライパンに牛乳を加え、弱火で煮出す
- 3
色づいてきたら火から下ろして茶漉しで濾す(液は耐熱ボウルに入るように)
- 4
マシュマロを加えてレンジで1分加熱
- 5
取り出して混ぜ、まだマシュマロが完全に溶けていないようなら様子を見ながら再度レンジで加熱
- 6
容器に入れて冷めてから冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
・固まるけれど、とろーりプリンという感じなので、しっかり固めたい場合は少し牛乳を足してゼラチンを使う。
・混ぜてそのまま容器に入れると下が滑らか、上がムース状の二層になる。ムース状が嫌な場合は濾す。
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