愛知の魚100 鮎の塩焼き
黒鯛チヌ子 @cook_40055608
人気検索トップ10入り感謝！天然と養殖の簡単な見分け方も載せました。
塩で焼くだけ。なのに夏は冷酒とこれがあれば最高！
このレシピの生い立ち
立派な天然アユが手に入ったため作ってみました。天然アユの内臓に砂が入っている理由…。
詳しくは↓
https://mame-zock.com/2020/08/05/ayu/
愛知の魚100 鮎の塩焼き
人気検索トップ10入り感謝！天然と養殖の簡単な見分け方も載せました。
塩で焼くだけ。なのに夏は冷酒とこれがあれば最高！
このレシピの生い立ち
立派な天然アユが手に入ったため作ってみました。天然アユの内臓に砂が入っている理由…。
詳しくは↓
https://mame-zock.com/2020/08/05/ayu/
作り方
- 1
愛知県豊川水系・寒狭川の天然アユです。
-
- 2
天然アユは、脂ビレ、腹ビレのオレンジ色がかなり鮮やかです。また、内臓に砂が入っている場合もあります。
-
- 3
ヌメリが強いので、水切りゴミ捨てネットでしっかり取ります。
-
- 4
腹ビレの上あたりから肛門に向かってしごき、内容物を出します。
-
- 5
全体に塩を振ります。ヒレは焦げやすいので、たっぷり塩を付けると焦げにくいです。
-
- 6
魚焼きグリルで焦げ目がつくまで弱火で焼いてできあがり。残念ながら、尾ビレは燃え尽きました。
-
コツ・ポイント
天然アユは何より香りがいいですが、値段が安く、脂の乗りがいい養殖アユの方が子供の好みかもしれません。
似たレシピ
-
鯖の塩焼きはフライパンで♪外カリッ中フワ 鯖の塩焼きはフライパンで♪外カリッ中フワ
塩鯖！この時期特に美味しいですよね～暑いから塩分必要！フライパンで焼いて見よう♡人気検索トップ10入りしました♪
-
-
解凍ぶりかまのフライパン塩焼き☆ 解凍ぶりかまのフライパン塩焼き☆
「ぶりかま」の人気検索でトップ10入り☆感謝☆ぶりかまを買って一旦冷凍しても大丈夫！美味しく食べたい方は熱湯のご用意を☆
-
-
フライパンで簡単！ふっくら秋鮭の塩焼き♡ フライパンで簡単！ふっくら秋鮭の塩焼き♡
2017/11/12 人気検索トップ10入り！皮はパリッと、身はふっくらふんわり！フライパンで簡単に焼くことができます。
-
-
ためしてガッテン・サンマ塩焼き ためしてガッテン・サンマ塩焼き
ためしてガッテン、サンマ塩焼きが美味だったので覚え書きです。2015.12.02.人気検索トップテン入り、感謝です。
-
-
![[トップ10入]フライパンでブリの塩焼き-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4990227/240x320cq80/photo.jpg)
[トップ10入]フライパンでブリの塩焼き [トップ10入]フライパンでブリの塩焼き
下処理をしっかりする事で生臭くない塩焼きが簡単に作れます。おかげさまで人気検索トップ10に入りました^_^
-
人気検索TOP10入り✨タチウオの塩焼き 人気検索TOP10入り✨タチウオの塩焼き
釣りたての太刀魚を頂いたので、塩焼きにしました(*^^*)【2018.4.5人気検索トップ10入り】
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21034492
