調味料1つ!冬瓜と鶏肉の中華煮込み

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er15 @cook_40369519

調味料は鶏がらスープの素だけ!煮込む時間も圧力鍋で10分、後は放っておいたらとっても簡単に美味しい煮物の出来上がりです。
このレシピの生い立ち
旬の冬瓜を簡単に美味しく食べたい。でもいつも和風だと飽きちゃうし、仕事があるから時間も掛けたくなかったので。

調味料1つ!冬瓜と鶏肉の中華煮込み

調味料は鶏がらスープの素だけ!煮込む時間も圧力鍋で10分、後は放っておいたらとっても簡単に美味しい煮物の出来上がりです。
このレシピの生い立ち
旬の冬瓜を簡単に美味しく食べたい。でもいつも和風だと飽きちゃうし、仕事があるから時間も掛けたくなかったので。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. 冬瓜 半分(今回はワタ・タネ除いて500g)
  3. 椎茸 3枚
  4. 生姜 1片
  5. 鶏がらスープの素(味覇や創味シャンタンでも可) 大さじ1
  6. 500cc

作り方

  1. 1

    鶏肉と冬瓜は一口大よりやや大きめ、椎茸は石突きを取って半分に、生姜は2〜3mmの薄切りに切る。

  2. 2

    圧力鍋に冬瓜、椎茸、生姜、水を入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、鶏肉と鶏がらスープの素を加えて10分間加圧する。

  4. 4

    10分経ったら火を止めて減圧する。減圧後すぐも食べられますが、一度冷めた方が味が染み込みます。

  5. 5

    食べる時にもう一度温めて出来上がり。

  6. 6

    スープが余った翌日にお好みの野菜を足したら、美味しいスープが出来ます。

コツ・ポイント

鶏がらスープなら何でもOK!レシピはもも肉ですが、胸肉や骨付き肉でも美味しく作れます。人参やじゃがいもなどを加えて具沢山にしても美味しいです。

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