とろとろ☆冬瓜と豚肉の中華煮込み
さるちゃん @cook_40022844
とろ～っと口の中でとろける冬瓜。中華味なので煮汁も美味しい、丼にもなる、大人も子供も大好きな煮物はいかがですか。
このレシピの生い立ち
実家から特大冬瓜が送られてきました。いつも醤油で煮てワンパターンだったので、違う味付けにしみました。
とろとろ☆冬瓜と豚肉の中華煮込み
とろ～っと口の中でとろける冬瓜。中華味なので煮汁も美味しい、丼にもなる、大人も子供も大好きな煮物はいかがですか。
このレシピの生い立ち
実家から特大冬瓜が送られてきました。いつも醤油で煮てワンパターンだったので、違う味付けにしみました。
作り方
- 1
冬瓜の皮を厚めにむく。大きめの一口大に切る。豚肉も食べやすいように切る。
- 2
鍋にサラダ油（分量外）を熱し、豚肉を軽く炒める。
- 3
冬瓜を入れて水、調味料を入れて、キッチンペーパーで落とし蓋をして中火で２５分煮る。
- 4
気になる方はあくを取ってください。途中あまりかきまぜない方が煮崩れしません。
- 5
冬瓜から水分がかなり出ます。煮汁を味見して、少～し濃いかな？ぐらいがよいようです。
- 6
火を止めて水溶き片栗粉を加えて軽くまぜ（なくてもよい）、再び火にかけてとろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
こつはありません。失敗のない料理です。皮が厚いので切り分ける時、怪我されないように～
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