豚肉は３〜４cmの厚さに切る。生姜、長ねぎはざっくり切っておく。

フライパンを熱し、油なしで豚肉を入れ、両面を焼き付ける。

圧力鍋に豚肉、生姜、ねぎ、水を入れて強火にかけ、圧がかかり始めたら中火にし、２０分加圧する。

大根は皮を剥き、２cmの厚さに切り、それぞれ半分に切り、面取りをしておく。

２の鍋から豚肉だけ取り出し、大根を入れ、ひたひたになるまでの水、スープの素を入れ、豚肉と同様に５分加圧する。

豚肉は食べ易い大きさに切っておく。

最後に、別鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、よく混ざったら、豚肉と大根を入れて７〜８分煮込む。

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