野菜たっぷりスープ
クックFC06DB☆ @cook_40332130
トマトで出汁をとり、野菜の旨みが出るスープです！
このレシピの生い立ち
食品学のテスト勉強でトマトにもグルタミン酸が入ってると習ったので、出汁をとってみたくて作りました！美味しかったので忘れないように記録しておこうと思い載せました！
野菜たっぷりスープ
トマトで出汁をとり、野菜の旨みが出るスープです！
このレシピの生い立ち
食品学のテスト勉強でトマトにもグルタミン酸が入ってると習ったので、出汁をとってみたくて作りました！美味しかったので忘れないように記録しておこうと思い載せました！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は洗って、ミニトマトのヘタを取り半分にカット。キャベツは一口大に切り、玉ねぎはお好みの大きさにする。
- 2
鍋に水500mlとミニトマトを入れて弱火にかけて沸騰させる(所要時間約15分)
- 3
沸騰し始めたら、アクを取りながらさらに10分弱火にかける。
- 4
ボウルにザルとキッチンペーパーを敷いてこす。
- 5
４のだし汁を鍋に入れ、水100mlと野菜としめじを入れて中火で加熱する。ガラスープと塩こしょうを入れて味付けする。
- 6
約20分たったら沸騰してるので、さらに10分煮込む。
- 7
味を整えて器に盛ったら完成！
コツ・ポイント
トマトから出汁をとってみました！写真の玉ねぎは丸ごと入ってますが、切ったほうが味がしみて甘くなると思います！
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