作り方
- 1
ナスを乱切りにして水に浸しアク抜き
-
- 2
ナスが余裕で入るくらいの耐熱皿へ調味料を入れ、肉を絡めておく
- 3
そこへ水をきったナスを投入、少しなじませ、ラップをふんわりかける
-
- 4
レンジ600Wで6分チン、ヤケドに注意しつつからめ、再度4分レンジでチン
- 5
ナスがトロトロになってればOK。足りなければ追加でチン
- 6
上に薬味を好みでのせて出来上がり
コツ・ポイント
少し水っぽくなるので調味料の量は味見しながら少し濃いかな？くらいで調整。今回めんつゆだけだと少し弱いので醤油と砂糖足しました。
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