ぷるるんアガーで作るプリン
Chausu @cook_40075622
懐かしい味のつるりんプリン。
とろとろ過ぎないしっかり固め！
焼かずに簡単に食感の良いプリンを作りましょう
このレシピの生い立ち
焼かない簡単プリンを作りたくて、
生クリームも使わず、家にあるもので、
アガーもあるし手軽に〜♪
ぷるるんアガーで作るプリン
懐かしい味のつるりんプリン。
とろとろ過ぎないしっかり固め！
焼かずに簡単に食感の良いプリンを作りましょう
このレシピの生い立ち
焼かない簡単プリンを作りたくて、
生クリームも使わず、家にあるもので、
アガーもあるし手軽に〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
先ずは、キャラメルシロップを作りましょう！
鍋にグラニュー糖と水を入れ沸騰させてこげ茶色になったら、蓋をもって流しへ… - 2
蓋を半分ずらして熱湯を入れる！
(めっちゃめちゃ跳ねるので要注意！)
熱いうちにバターとメープルシロップを入れ仕上げる - 3
キャラメルを大さじ1くらいづつ型に入れ、冷蔵庫で固まるように冷まして準備しておく、
- 4
(プリン液)
鍋にグラニュー糖とアガーをしっかり混ぜる。
ダマになりやすいので丁寧に、そこへ牛乳を入れ、よく混ぜる。 - 5
ボウルに卵とメイプルシロップを入れよく混ぜる。
茶漉しでこしながら牛乳の鍋に入れ、よく混ぜる。 - 6
弱火でじっくり4分くらいゴムベラでゆっくり混ぜながら、弱くふつふつさせながら…1分間加熱しバターとバニラエッセンスを投入
- 7
火が強いとザラザラし分離してしまいます！
注意しましょう！
沸騰させないようにギリギリな感じで…
コツ・ポイント
とにかく弱火で優しく丁寧に火を入れる事！
つくれぽ
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