炊飯器に洗ったお米2合、さば水煮缶の汁1缶分を入れ(身が入っても気にせず)水を2合の目盛りまで注ぎ、塩昆布を入れて炊く。

炊けたらさばの身を入れて混ぜれば完成。

◆ さばの身は米が炊けてから後入れした方が身がふっくらする。

◆ 炊き上がりはパラパラ。しっとりがいい方は水を多めに。

◆ 鯖はツナでも代用可能。

◆ 味噌煮や醤油煮しかなければ塩昆布を減らす。量は不明なので、薄ければ後で塩昆布足す。

◆塩昆布がないとき
めんつゆ(4倍濃縮)かだし醤油にして、塩分控えめだと大さじ3