豆腐は食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。

ごま油を熱し、生姜とにんにくを入れ、香りがたってきたらサバ水煮缶のサバ半分を入れる。

サバをほぐしながら炒め、醤油と豆板醤を加えさらに炒める。

水、鶏がらスープの素、食べやすい大きさに切った豆腐、残りのサバを缶汁ごと加え、5分ほど煮る。

一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱する。

器に盛り、お好みでねぎをトッピングする。