ごま油香る簡単きゅうりのおつまみ
Foggie @cook_40369555
おつまみが欲しい時手軽に出来ます。歯応えのある長芋や大根で代用してもOk！塩分控え目に、浮腫みやすい季節にGood！
このレシピの生い立ち
ご飯屋さんで食べて美味しかったので、再現してみました^_^
ごま油香る簡単きゅうりのおつまみ
おつまみが欲しい時手軽に出来ます。歯応えのある長芋や大根で代用してもOk！塩分控え目に、浮腫みやすい季節にGood！
このレシピの生い立ち
ご飯屋さんで食べて美味しかったので、再現してみました^_^
作り方
- 1
きゅうりのヘタを落とし蛇腹切りにする。(菜箸できゅうりを挟み斜め45度で薄切りにし、裏返し真っ直ぐに薄切りにしていく)
-
- 2
蛇腹切り(調味料を馴染み易くするひと手間なので省いてok)にしたら、食べ易い大きさに切り分け、塩もみする(塩の量に注意)
-
- 3
5分程置いたら手のひらで挟むようにしっかり絞り(洗わないでok)、●をまぶして混ぜ馴染ませる。
-
- 4
冷蔵庫で冷やしたら器に盛って、余ったかつお節やゴマを振りかけて完成！
コツ・ポイント
蛇腹切りが面倒ですが笑、味がしっかり行き渡るのでお勧めします。塩揉みの時の塩分量は少なめにし、軽く混ぜるだけで十分水分が出ます。調味料を混ぜてみてから味の調整をすると良いです。
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