鳥肝とハツの中華炒め

Name: 鳥肝とハツの中華炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥肝&ハツ 500～600g; 牛乳 100～200cc; 酒 50～100cc; 〇にんにく(チューブ) 大さじ2; 〇しょうが(チューブ) 大さじ1; 〇醤油 大さじ1; 〇砂糖 大さじ1/2; 片栗粉 衣の様に着く位; サラダ油&ごま油 各大さじ2; ◎コチジャン 大さじ1; ◎酒 大さじ2; ◎オイスターソース 大さじ1; ◎花椒 少々; ◎焼肉のタレ 大さじ1; もやし 1袋～2袋

舞依ちゅん @cook_40053144

ピリッっと刺激的???
ご飯にもおつまみにでもあいます!!
このレシピの生い立ち
いつも甘辛煮にするけど
この暑さ！少し刺激的な物を食べなくて!!

鳥肝とハツの中華炒め

舞依ちゅん @cook_40053144

ピリッっと刺激的???
ご飯にもおつまみにでもあいます!!
このレシピの生い立ち
いつも甘辛煮にするけど
この暑さ！少し刺激的な物を食べなくて!!

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材料

4人分

鳥肝&ハツ 500～600g
牛乳 100～200cc
酒 50～100cc
〇にんにく(チューブ) 大さじ2
〇しょうが(チューブ) 大さじ1
〇醤油大さじ1
〇砂糖大さじ1/2
片栗粉衣の様に着く位
サラダ油&ごま油各大さじ2
◎コチジャン大さじ1
◎酒大さじ2
◎オイスターソース大さじ1
◎花椒少々
◎焼肉のタレ大さじ1
付け合せ
もやし 1袋～2袋

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作り方

1

鳥肝とハツを切り分け
ハツを開いて
全てを牛乳、酒を混ぜたものに切り分け肝とハツを中に入れて血抜きをする
2

血抜きを丁寧にしてザルにあげ〇に15～20分漬け込み片栗粉をつける
3

たっぷりの油でしっかり火を通す、炒め◎を入れて炒め煮する
4

付け合せにもやしを炒めてその上に④をのせる

コツ・ポイント

✩.*˚酒で臭み、牛乳でまろやかになるので是非混ぜて下さい
✩.*˚血抜きが肝心!!
✩.*˚辛いの苦手な方はコチジャンの量を減してもやしと一緒に炒めると緩和しますよ

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2020/08/12 11:33に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

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