すっきり爽やか！ ハッカ飴
CookingDo @cook_indo
ハッカ油を使ったハッカ飴の作り方の紹介です。
お好みに応じて、ハッカ油の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
ハッカ飴の在庫がなくなったので、作りました。
すっきり爽やか！ ハッカ飴
ハッカ油を使ったハッカ飴の作り方の紹介です。
お好みに応じて、ハッカ油の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
ハッカ飴の在庫がなくなったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖、水飴、水を鍋に入れ、強火で煮詰める
-
- 2
155℃になり、少し黄色くなり始めたら、火から外す
-
- 3
クッキングシートを敷いたバットの上に流す
-
- 4
フォークで飴を少量すくい、お玉の上から左右に振るように飴を落とす
-
- 5
何度か飴を引っ張って、たたみ、空気を含ませる
-
- 6
光沢が出てきたらハッカ油を加え、さらに飴に空気を含ませる
-
- 7
固まってきたら、端から一口大に切り落とす
-
- 8
器に飴を盛り付け、お玉で固めた飴を飾る
-
- 9
完成！
-
- 10
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/eWE2_UtFc7Y -
コツ・ポイント
加熱中は飴が固まらないように、できるだけかきまぜないようにします。
加熱後の飴は熱いので、手袋やスプーンなどを使って作業をしてください。
作った後の飴は冷蔵庫でも溶けてしまうので、早めにお召し上がりください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035308
