牛すじじゃが丼 すていさむ的B級グルメ？
ふーさを @cook_40183937
オリジナルでB級グルメを開発してみました。
天才的に盛付けの才能が無いのはお許しください。
このレシピの生い立ち
じゃがいもとすじ肉を見てピーーんときました。
八幡西区相生商店街にある謝謝餃子のジャガ丼をヒントに今回作りました。
牛すじ肉とじゃがいもの相性はかなり良いかと思います。
牛すじじゃが丼 すていさむ的B級グルメ？
オリジナルでB級グルメを開発してみました。
天才的に盛付けの才能が無いのはお許しください。
このレシピの生い立ち
じゃがいもとすじ肉を見てピーーんときました。
八幡西区相生商店街にある謝謝餃子のジャガ丼をヒントに今回作りました。
牛すじ肉とじゃがいもの相性はかなり良いかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
作り置きしてた牛すじ煮込みをごそっと準備する。
レシピID : 21038547
を活用しました。 -
- 2
じゃがいもは皮を向いて５ｍｍスライス、エリンギは適当にカットする。
ネギを小口切りにカットする。 -
- 3
フライパンに油をひいてじゃがいもを炒める。
両面にしっかり焼き目が付く感じで。
しっかり火を通さんと芋が硬いかもしれん。 -
- 4
じゃがいもの両面がこんな感じの焼き色になったら、エリンギを投入。
-
- 5
エリンギを投入したら塩をふり軽くなじませてフタをして２～３分弱火で蒸す。
蒸した後再度表面を軽く炒める。 -
- 6
更にご飯を盛付けて、じゃがいも、エリンギを添えてすじ肉を持って煮詰めたタレをかけ、ネギをふって完成。
-
コツ・ポイント
作り置きした牛すじ肉（出し汁も）は事前に温めておく。
じゃがいもがやや柔らかくなるまで炒めるのが良いかも知んない。
エリンギを入れてフタをすると十分エリンギから水分が出るので蒸せると思います。
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