茄子は少し厚めの斜め切りに、ピーマンは縦に切る。

豚バラを油で炒める。
半分位火が通ったら、茄子を入れて炒める。茄子に火が通ってきたらピーマンも入れて炒める。

オイスターソースと豆板醤を入れ、少し炒めたら、出来上がり♪