簡単カルボナーラ☆卵ボソになりません☆
簡単にトロトロ カルボナーラができます。難しくないので １人ご飯や パッとすませたいときに オススメです。
このレシピの生い立ち
パスタの麺だけあり、カルボナーラがむしょうに食べたくなり、つくってみました。主人も 美味しいと好評でした。あまり野菜で 簡単なんで また作ろうと思います。
簡単カルボナーラ☆卵ボソになりません☆
簡単にトロトロ カルボナーラができます。難しくないので １人ご飯や パッとすませたいときに オススメです。
このレシピの生い立ち
パスタの麺だけあり、カルボナーラがむしょうに食べたくなり、つくってみました。主人も 美味しいと好評でした。あまり野菜で 簡単なんで また作ろうと思います。
作り方
- 1
卵黄１つ、牛乳大さじ1、粉チーズ大さじ2を よくまぜます。
-
- 2
ダマがなくなるよう しっかり混ぜてください。後で熱が加わりますから適当に。先にしとくと 焦らず楽^_^
-
- 3
ハム、玉ねぎの薄切り、シメジ、パプリカをバターでいためます。（具はあるもの、なんでも大丈夫）
-
- 4
麺をべつのなべで ゆでます。メーカーさんの時間より２分ほどはやくゆでます。←3と4 同士進行ですが １つずつでも大丈夫！
-
- 5
3のフライパンに生クリーム、豆乳、牛乳、50CCをいれ3分ほどにます。おろしニンニクも小さじ1ほどいれます。
-
- 6
パスタが茹で上がったら、フライパンへ。
-
- 7
２分早めにパスタあげてますので 味つけとトロミだしに二分あえます。もしソースがたりないようなら牛乳を少しいれてください
-
- 8
火をとめ、1の卵液をまぜます。味見をして、塩胡椒してください。☆必ず火はけした状態で。卵がボソボソになります。
-
- 9
完成！！
お好みでブラックペッパーしてください。 -
- 10
↑沢山作る時も同じようにできます。我が家は卵 １つしか使用しなかったので 卵白はスープにしました。
コツ・ポイント
焦らないよう 先に卵液を用意すると安心です。 最後 混ぜる時は必ず火を消してグルグル。後は簡単です^_^ 生クリーム、なくても あっさりですができます。ソースの量だけあわしてください。そのバターを多めにしてもいいと思います。
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