挽肉、生姜少々を炒める。

冬瓜の皮と種を取り、食べやすい大きさに切る。

和風だし、醤油、水を加え、冬瓜が崩れないよう弱火でことこと炊く。

油揚げも加えて更に炊き、仕上げに水溶き片栗粉を流し込む。

冷やしてからいただく。