野菜を食べやすい大きさにカットする。

ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、人参をオリーブオイルで軽く炒め、残りの野菜を加え、しんなりするまで、炒める。

◉を加え、中火で20分くらい、野菜が柔らかくなるまで、煮込む。

〇を加え、味見して、塩胡椒し、完成！
お好みで、タバスコをかける。