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町中華屋さんの海老チリ！！
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町中華屋さんの海老チリ！！-レシピのメイン写真

町中華屋さんの海老チリ！！

クリママ66
クリママ66 @cook_40299477

おうちで簡単にちょっぴり豪華な海老チリです！
このレシピの生い立ち
数十年前に姉からのレシピでわが家の好みに合わせて
やや辛めにしてみました！

おうちで簡単にちょっぴり豪華な海老チリです！
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町中華屋さんの海老チリ！！

クリママ66
クリママ66 @cook_40299477

おうちで簡単にちょっぴり豪華な海老チリです！
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数十年前に姉からのレシピでわが家の好みに合わせて
やや辛めにしてみました！

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材料

4人分
  • 海老 20尾ほど
  • ニンニクみじん切り 小1
  • しょうがみじん切り 小1
  • 長ネギみじん切り 1/２本分
  • ☆トマトケチャップ 大さじ3 1/2
  • ☆豆板醤 小さじ3
  • お好みで辛いのが苦手なかたは、、 小さじ1
  • ＊合わせ調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • スープ 1/2カップ
  • (中華だし等)
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料は、全部用意してから始める。
    海老は背わたを取るとき切り目を少し深めにいれて背開き状態にしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を入れ熱する。そこに海老を入れ強火で、赤くなる程度いため、1度皿にとりだす。

  3. 3

    ②のなべに大2の油をたし、ニンニクとしょうがをいためる。香りがたってきたら
    ケチャップ、豆板醤、合わせ調味料を入れる。

  4. 4

    煮立ってきたら海老と長ネギみじん切りを煮からめて、とろみがでたら完成！！

コツ・ポイント

主役の海老は、少し手間かけ、下準備で出来上がりが違います。ふっくらプリプリ！

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クリママ66
クリママ66 @cook_40299477
2020/08/08 03:31に公開
はじめまして♡...長年作ってきた料理の覚え書きとして、今は何か美味しいもの作りたい！と料理を楽しんでおります。多くのつくれぽ頂き、本当にありがとうございます。
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 にんにく 酒 ケチャップ しょうが ウワバミソウ

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