タラを食べやすい大きさにカットします。アスパラは、下の方の皮ををピーラーで剥き、乱切りにします。

タラに、白ワインと塩を振ります。

フライパンにオリーブオイルと、ローズマリーをいれ、温めます。
いい香りがしてきたら、アスパラを炒めます。

タラをキッチンペーパーなどで、水気をとります。
それをフライパンで炒めます。あまり触りすぎると、崩れるので優しく。

タラに火がはいったら、私のフランス料理を加えて、絡めます。
塩胡椒で、味を整えたら完成です。