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豚ナス塩そうめん
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豚ナス塩そうめん-レシピのメイン写真

豚ナス塩そうめん

甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku

夏バテしやすい時期に野菜とお肉をササっと摂取することができ、エネルギーチャージできる一品です。
このレシピの生い立ち
素麺を使ったアレンジレシピを考えました。サッと食べることもできるし、野菜、お肉とボリュームもあるので、昼食だけでなく夕食の一品としてもおすすめです。

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夏バテしやすい時期に野菜とお肉をササっと摂取することができ、エネルギーチャージできる一品です。
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素麺を使ったアレンジレシピを考えました。サッと食べることもできるし、野菜、お肉とボリュームもあるので、昼食だけでなく夕食の一品としてもおすすめです。

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材料

1人分
  • 素麺 1束
  • 豚肉 100g
  • ナス 1本
  • ネギ 10g
  • ごま 5g
  • つゆ
  • 水 100ml
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • ゴマ油 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    素麺を茹で、冷水に浸しておく。

    • 豚ナス塩そうめん作り方1写真
  2. 2

    豚肉は耐熱容器に入れ、軽くラップをし、500Wで3分、電子レンジで温める。

    • 豚ナス塩そうめん作り方2写真
  3. 3

    ナスはところどころ皮をむき、輪切りにし、500Wで2分、電子レンジで温める。

    • 豚ナス塩そうめん作り方3写真
  4. 4

    ゆ(水、めんつゆ、ゴマ油 鶏がらスープの素)を混ぜておく。

    • 豚ナス塩そうめん作り方4写真
  5. 5

    器に①を盛り、②と③を盛り付ける。
    ④をかけ、ネギ、白ごまをかけて完成。

    • 豚ナス塩そうめん作り方5写真

コツ・ポイント

味わいを爽やかにしたい場合は、めんつゆをポン酢に替え、トッピングでレモンを絞ってください。
盛り付ける器は、あらかじめ冷やしておくとさらにおいしく食べられます。

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甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
2020/08/10 02:59に公開
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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このレシピのキーワード

そうめん なす ねぎ 豚肉 ゴマ

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