トマトたっぷりニラたま炒め
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
トマトをたくさん使った、簡単に作ることのできるおかずです。ボリュームもあり、ご飯によく合います！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん使って簡単にできるものを作りたいと思い、考えました。トマトと玉子の相性が良いので、そこに彩りとしてニラを加えました。
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強く、健康・美容に効果があります。
トマトたっぷりニラたま炒め
トマトをたくさん使った、簡単に作ることのできるおかずです。ボリュームもあり、ご飯によく合います！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん使って簡単にできるものを作りたいと思い、考えました。トマトと玉子の相性が良いので、そこに彩りとしてニラを加えました。
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強く、健康・美容に効果があります。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは根を切り、約3センチの幅に切る。
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- 2
トマトはへたを取り除き、くし形切りにする。
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- 3
ボウルに卵を割り、箸で混ぜる。
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- 4
中火で熱したフライパンに、サラダ油を小さじ1入れて馴染ませる。③を入れ、半熟状になるまで木べらで混ぜる。
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- 5
④を一旦ボウルに移しておく。
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- 6
別のボウルにオイスターソース、濃口醤油、みりんを混ぜ合わせ、タレを作る。
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- 7
再度、中火で熱したフライパンに、サラダ油を小さじ1入れて馴染ませる。ニラを入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 8
しんなりしたらトマトを加えて炒める。
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- 9
トマトがやわらかくなってきたら、⑥のタレを加えて混ぜる。
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- 10
さらに⑤を加えて30秒程炒め、火を消す。ごま油を回し入れ、最後にもう一度軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
・卵はあまり火を通さずとろとろに作るのがコツです。
・トマトは火を通すとやわらかくなって潰れやすくなるので、混ぜ過ぎないようにして下さい。
・彩りよく仕上げるため、玉子を加えてからは加熱し過ぎないのがポイントです。
つくれぽ
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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