簡単で失敗しないペペロンチーノ！
TN60 @cook_40369644
フライパン１つでペペロンチーノが出来ます！そして何より乳化が失敗しません！勝手に乳化します！
このレシピの生い立ち
YouTubeを参考に！！
簡単で失敗しないペペロンチーノ！
フライパン１つでペペロンチーノが出来ます！そして何より乳化が失敗しません！勝手に乳化します！
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アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを弱火でキツネ色になるまでじっくり火を入れる。その後鷹の爪を入れる。
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- 2
水350ccに塩小さじ1を入れて沸騰させて、パスタを入れていく！中火くらいにして時々混ぜながら茹でていく
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- 3
水分が飛んできたらフライパンを煽ってよくまぜる。コンソメ小さじ1を入れ混ぜる。
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- 4
仕上げにオリーブオイルを大さじ1くらい追加してよく混ぜる！完全に乳化する！味見をみて必要であれば塩を足す。
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- 5
とろみがついてきたら好みでパセリなどを入れて完成！少しだけ醤油か魚醤、ナンプラーなど入れると味変にもなるし深みが増す
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コツ・ポイント
茹で時間は表記の30秒前くらいでタイマーをかけてその時点でしゃばしゃば過ぎたら水は捨てて良いと思います。時間かけすぎるとアルデンテにならないです。最後に追加でオリーブオイルを入れて良く混ぜるのがコツだと思います。
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