モロヘイヤは1-2分茹でてから冷水で冷まして3センチにカットする。梅肉は包丁で叩いておく。

茹でたモロヘイヤをお皿に盛りつけ、上に鯖をほぐして乗せる。

梅肉、ミョウガを乗せてゴマを降る。麺つゆをかける。

お皿の上で全部混ぜてから、いただきます。