バター以外の材料をホームベーカリーに投入し捏ね機能で５分捏ねます。

レンジでバターを溶かし(レンジで30秒ぐらい)ホームベーカリーの中に入れて、パン生地コースでスイッチオン。

生地作りが終わったらホームベーカリーから取り出し、ガス抜きして丸めラップを被せて15分ねかせる。

ガスを抜きながら麺棒でころころ(くっつくようなら粉をまく)20×30センチぐらいの大きさに。

20センチ幅の方を端から4/1ずつ折り込み(10×30となる)短い方からころころと巻いていく。

油でコーティングした角食パン用のケースにセットして、35℃で30分オーブンで発酵。
発酵が足りないときは時間を追加する。

7~8割ふくらんだら、オーブンを200℃で余熱。190℃で25分焼く。

焼き上がったら、少し高い位置から型を2~3回落とし型から出してあら熱をとって出来上がり。