羊肉は予め洗って、キッチンペーパー等で水気を取って、塩コショウして（分量外）、ヨーグルトに漬けておく

☆香辛料を油（分量外）で炒めてプチプチ泡がたってきたら、ニンニク、しょうがのみじん切りを炒める

ニンニク、しょうがから香りがたってきたら、玉ねぎを加えて茶色くなるまで炒める

玉ねぎがいい感じの飴色になったら、羊肉を投入！両面の色が変わる位まで焼きつけます

羊肉に色がついたら、混ぜておいた香辛料P を入れ、粉っぽさが無くなるまで一緒に炒めます

全体が馴染んだら、ローリエ、トマト缶（お肉の量に応じて調整し）加えて煮込みます

我が家は電気圧力鍋なので、水は使わず15分圧力をかけます

圧力鍋を使わない場合は300mlの水を加えて30分以上煮込んでください

辛いのが苦手な方は、鷹の爪、チリペッパー、レッドペッパー、ブラックペッパーの量を控えめにね

塩味薄めです。

2021/02/09にレシピ変更しました。圧力鍋を使わない時の水は少なくし、ヨーグルトは最初に馴染ませる工程に変更。