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究極の唐揚げ((o(。・ω・。)o))
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究極の唐揚げ((o(。・ω・。)o))-レシピのメイン写真

究極の唐揚げ((o(。・ω・。)o))

はるき料理長でーす!
はるき料理長でーす! @cook_40364483

だれうま様を参考にさせて頂きました!
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材料

4人分(1人ダイエット中)
  • 水 150ml
  • 鶏胸肉 500gくらい
  • 砂糖、塩 大さじ1
  • A ニンニクチューブ 2cm
  • A 生姜チューブ 3cm
  • A 醤油 大さじ7
  • A 料理酒 大さじ3
  • A みりん 大さじ5
  • 片栗粉 いっぱい
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作り方

  1. 1

    ジップロックに砂糖、塩、水を混ぜる。

  2. 2

    鶏胸肉を1に入れジップロックの空気を抜く、そして揉む❗ひたすら揉む❗

  3. 3

    10分~3時間程冷蔵庫に入れる。

  4. 4

    3を1口大に切る

  5. 5

    ジップロックにAを混ぜる

  6. 6

    5に鶏胸肉を入れ揉みこむ、冷蔵庫に1~3時間ほど漬け込む

  7. 7

    鶏胸肉をザルに出し水切りをする!
    (重要)

  8. 8

    ボールに片栗粉を入れ7を入れる。

  9. 9

    170°の油に8を入れ揚げる

  10. 10

    薄いキツネ色になったら取り出す

  11. 11

    4分休ませ180°の油に10を入れ30秒ほど揚げる

  12. 12

    盛り付けて、完成❗

コツ・ポイント

二度揚げまでの時間❗

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はるき料理長でーす!
はるき料理長でーす! @cook_40364483
2020/08/08 11:21に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 鶏胸肉

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