ゴーヤは縦はんぶんに切り、種を取り5ミリ幅に切り、塩をまぶす。

沸騰したお湯にゴーヤをいれ１分湯で、ザルにあげ、水で冷やして、しっかり絞る。

じゃがいもは皮をむき、小さく切り湯でて、温かいうちに、マッシュ。ここで本だしを混ぜる。

ベーコンは5ミりに切り、キッチンペーパーに挟んでレンジで２分。

冷めたら、全てとマヨネーズを混ぜる。