ネギが主役?!なすのポン酢和え
tsumumanma @cook_40363669
子どもから大人まで箸が進む夏にぴったりのサッパリな副菜です！ご飯も進み栄養もバッチリです。是非作って食べてみて欲しいです
このレシピの生い立ち
出産のため産院に入院した際に出てきた、なすのおかずが忘れられず、退院してから味を思い出しながら作り、やっと再現できました。
ネギが主役?!なすのポン酢和え
子どもから大人まで箸が進む夏にぴったりのサッパリな副菜です！ご飯も進み栄養もバッチリです。是非作って食べてみて欲しいです
このレシピの生い立ち
出産のため産院に入院した際に出てきた、なすのおかずが忘れられず、退院してから味を思い出しながら作り、やっと再現できました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦に半分に切る。
焼く場合は半分に切ったままで
素揚げ•レンジの場合は一口大に乱切りする。 - 2
ネギを5cm程に切り、縦に切れ目を入れ、ネギを広げて千切りし、白髪ネギを用意しておく
- 3
ナスを素揚げするor焼くorレンチン
揚げた場合は良く油を切って下さい - 4
ナスを焼く場合
皮目を下にして綺麗な焼き色になってきたら裏返し水50ccを回し入れ蓋をして２分蒸して下さい - 5
レンジの場合→酒大さじ1、塩小さじ半分をかけてレンジで600w5分してみて白いワタワタ感が無くなってたらOK。
- 6
ボールに★の調味料を入れ混ぜておき、ナス、ねぎを入れる
- 7
サラダチキンをほぐして入れる
- 8
ナスを焼いた場合は一口大に切って入れる
- 9
全体に味が行き渡るように混ぜたら出来上がり
- 10
大阪のカピバラくんさんつくれぽありがとうございました！
- 11
2022/09/29訂正しました。
レンチンの仕方や焼く場合の切り方など。
コツ・ポイント
ナスをどう火を通すかが重要になってくると思います。トロッとなってるのが大事！
チキンなしでも美味しい！
サラダチキンでしか作ったことがないですが、鶏胸肉から手作りで作っても美味しいと思います。
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