ホットプレートを熱くする。
(２５０度前後で)

熱くなったら一旦止めて、餃子を５㎜位開けながら並べる。

餃子の上から熱湯を注ぐ。
(餃子にかけながら、という感じで)
深さがだいたい５㎜前後になるように。

蓋をして２５０度まで温度を上げて、まずは５分程焼いて様子を見る。

冷凍だと少し時間がかかるので、１０分位かかるはず。

蓋を開けてみて、お湯が白く濁って沸々してるのがとろみを帯びる感じだったら、蓋を開ける。
温度はそのまま。

上から全体に少しずつ油をかける。100均で売ってるマヨビームするような容器があると便利。なければスプーン等でも。

白く濁った部分が焦げてきたら完成。外して食べましょう。