エリンギは三等分に切った物を薄切りにする。

ごぼうはささがきにし、水にさらす。

フライパンにサラダ油を熱し、水切りしたごぼうを加えて炒め、少ししんなりしたらエリンギを加えて更に炒める。

③にAとコンビーフを加えて蓋をして2～3分煮る。

④の蓋を取り、コンビーフをほぐしてから再び蓋をし、更に煮ていく。

数回まぜなから炒め煮にし、味をまんべんなく行き渡らせる。水分が無くなって来たら完成。