ぶりは一切れを3〜4等分に切り、表面に塩をして10分置く。

ぶりから水気が出てくるので、キッチンペーパーでしっかり拭き取る。

グリル中〜強火で両面こんがり焼く。

フライパンに煮物のたれを入れ、中〜強火にかける。

沸騰してきたらぶりを入れ(盛り付ける時表になる方を上にして)、スプーンでたれを回しかけながら煮詰める。

右から一、二、三の重