スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間－１分で茹でる。

ヤリイカは内臓、皮を剥き食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れ火にかける。

にんにくの香りが立ったら、ヤリイカのゲソを加え、茹で汁を入れ少し煮込む。

イカの身、鶏ガラスープの素、茹で汁を加え更に煮込み、味を調えておく。

細ねぎ、茹で上がったスパゲッティを加え少し煮込み、ソースを乳化させパスタと絡める。

お皿に盛り、細ねぎを散らし、ホワイトセロリを添えれば完成。