家庭菜園!ゴーヤ葉のふんわり卵炒め

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

ゴーヤ葉を活かして、ヘルシー食卓!認知症予防にも美肌にも!
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ラジオ
https://yu-hayami.site/category/radio/

https://youtu.be/yx7qvCtTenA

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材料

1人分
  1. ゴーヤ若葉 5、6
  2. 1個
  3. A
  4. 溶き卵
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤの若葉を5、6枚キッチンバサミで千切りする

コツ・ポイント

このやり方でも美味しいですが、ちょっとゴーヤ葉のパサパサ感、気になるので、今度は水に浸して電子レンジで加熱してから、やってみます。

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティアドバイザー認知症と子供のケア。「認知症介護ラプソディ」出版!同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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