キャベツは、一口大に切る。

しいたけとエリンギは薄切りにする。

イカはさばいて、１センチ幅に切る。
げそも３センチくらいに切る。
豚肉は、３センチ幅に切る。

合わせ調味料を作る。

調味料のボウルにイカと豚肉を入れる。冷蔵庫で30分おく。

フライパンにオイルを入れ、みじん切りしたニンニクと生姜を炒める。

イカと豚肉、調味料を全てフライパンに入れて中火で炒める。

半分煮えてきたら、野菜を入れる。
キャベツは、半分残して、炒めやすくなってからもう半分入れる。
やや強火で炒める。

出来上がったら、胡麻をふる。